Date : 08/10/24 | Objet Rencontre Fromagerie Vaubernier | Lieu : Fromagerie – Martigné-sur-Mayenne |
Emetteur : OP Lait Bio Seine et Loire | ||
Destinataires : | ||
Ordre du jour : | ||
Participants : F. Guyard, S. Pousset, F. Le Calvez, L. Bouchet, B. Robin | ||
Documents associés : | ||
Thème | Synthèse des échanges | Relevé de décisions | Échéance |
| Compte rendu | L’OP Rédige le compte rendu et le fait parvenir à B Robin pour amendement et signature | ||
| Contexte | La fromagerie présente la situation à date du marché des produits issus de l’agriculture biologique en France : La fromagerie décrit ensuite sa propre situation : | ||
| Volumes de lait | Le point sur la collecte indique un printemps compliqué marqué par une baisse significative imputé à un arrêt de livraison d’une ferme décertifiée. Les volumes collectés sur la fin d’année devraient se rapprocher de N-1 La fromagerie rappelle que le lait non valorisé part en SPOT et beurre plaquette. | ||
| Contexte producteurs | L’OP s’exprime alors sur son contexte et fait remonter des difficultés à maintenir les volumes. Les perspectives pour cet hiver ne sont pas optimistes dans un contexte où l’aliment bio Français se raréfie et la récolte en herbe est de mauvaise qualité. Au niveau économique, l’OP exprime les difficultés auxquelles elle fait face en termes de trésorerie face à l’augmentation des charges de mécanisation, de l’énergie et du prix de la Main d’Œuvre. | ||
| Rappel formule signature contrat | La fromagerie rappelle la formule mentionnée dans les accords-cadres : Pour cette année la fromagerie indique sa volonté d’avoir une valorisation PGC à 490 € L’indice B/P est estimé à 430€ aujourd’hui. | ||
| Indicateur Prix de référence | Des échanges ont lieu sur l’indicateur Cniel et la méthodologie employée pour le calculer. La Fromagerie se montre critique mais consent à prendre l’indicateur actualisé dans la formule. Les valeurs prises en compte pour le calcul du prix de référence sont les suivantes : | Validation de la prise en compte de l’indicateur Cniel dans la formule2025 Le prix de référence n’est pas « Ipampaïsé » | |
| Proposition de prix | La fromagerie indique qu’il lui est difficile de monter le prix du litre du lait dans un contexte où les volumes de production n’augmentent pas. Les valeurs prises en compte dans la proposition de prix sont les suivantes : En application de la formule et avec les valeurs exprimées plus haut, le prix de base est de 494.91 € Dans le contexte de marché actuel la fromagerie se positionne sur la fourchette basse du tunnel. L’OP rappelle le contexte des producteurs en agriculture biologique et fait valoir que le prix du lait payé est stagnant depuis 3 ans face à des coûts de production qui ne cessent de monter. La laiterie fait valoir qu’elle subit le marché et serait ouverte à revoir à la hausse le prix du lait dans le cas où ses ventes bio repartiraient. | L’OP demande à la fromagerie de bien vouloir lui communiquer le détail des volumes livrés et des prix payés sur 2023 et 2024 comme prévu à l’accord-cadre. Position à confirmer sur le fait de pouvoir engager des discussions trimestrielles sur 2025 afin de pouvoir éventuellement revoir le prix du lait à la hausse selon l’évolution des volumes transformés. |